Brie au lait de brebis, crayeux jeune et coulant bien affiné. On lui distingue des notes animales et rustiques. Ce fromage s’accompagne volontiers de miel chaud ou froid.

Composition
Lait de brebis thermisé bio (CH), ferments lactiques, présure, sel.

Valeurs nutritives 
Pour 100g: Énergie 1418 KJ (342 Kcal), matière grasse 29g dont acides gras saturés 15g, protéines 19g, glucides 0,15g, sel 2,3g.